【豌豆|6月这菜还有最后一茬，买来焯下水，加料一拌，脆嫩鲜爽，真好吃|大蒜】_

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豌豆|6月这菜还有最后一茬，买来焯下水，加料一拌，脆嫩鲜爽，真好吃

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可生吃，可凉拌，可炒菜，可煲汤，可煮着吃.....
这是一道从幼苗到种子，都散发着绿色光芒的蔬菜，小时候，家里年年种年年吃，有时候炒菜有时候当主食，不同的吃法有不一样的功效，总之是百吃不厌，次次都光盘。

好吃是一方面，它还含有人体所必需的蛋白质，碳水化合物，能量以及各种维生素等，其中，维C的含量尤其丰富。
另外，它里面所含的膳食纤维具有润肠通便，防便秘的作用，所以，每天的各种汤或者炒菜里加点它，也不失为清理肠胃的一种良方。
它是什么呢？是豌豆。
那今天，我们就别出心裁，分享一道另类的做法吧！

首先，这不是一道很暗料理，就像很多我们所怀疑的美食那样，好不好吃，唯有放进嘴巴里才知晓。
所以，请相信这道吃法，它没有饭馆里的重油重盐重辣，有的只是家常菜的的芳香与宜胃，真的是很宜胃呢。
口感上，脆嫩鲜爽，且此做法还不易破坏里面所含的丰富维生素。
那下面，我们具体来看看是怎么做的吧？

【所需材料】
豌豆，蛋黄酱，大蒜，一撮咸海带，清汤（粉末）1/4小勺，盐。
【具体做法】
1、首先，撕掉豌豆的两条筋，否则到时候吃起来总感觉哪里不对劲。之后，煮1-2分钟，放入冷水中捞出沥干水分。
对了，这个豌豆是很嫩的，老了的不可以这样做。

2、混合调味料：大蒜末1瓣，蛋黄酱3勺，盐，凉拌菜粉一点，海带丝适量，混合均匀。

3、把豌豆倒入酱料碗里一起拌。
之后，盛出放在器皿里就完成了。
开动吧！真的是别具风味哦！特别的鲜嫩，特别地脆爽，尤其裹上蛋黄酱后，是西餐厅里的那种味道，不错的另一番味觉体验。

好了，做法就是这么的简单，如果你也喜欢吃豌豆的话，下次菜市场遇到可别错过哦！
除此之外，豌豆取籽还可用来做豌豆糕，豌豆窝窝头，其苗豌豆苗还可用来做凉菜，总之，做法也是多种多样，多到数不过来。
【烹饪小诀窍】

所有材料都是盐分比较多的，所以请好好调整。如果将豌豆用冷水来定色，会留下一点水分。感兴趣的人不妨可以用扇子或电风扇将其冷却。
另外，大蒜和豌豆原来是非常相配的。这次又加入了盐和海带，鲜味更上一层楼。
【豌豆|6月这菜还有最后一茬，买来焯下水，加料一拌，脆嫩鲜爽，真好吃】最后想说，你小时候直接煮着吃过豌豆吗，也是很美味的哦，沙沙的，那时候，我们都是一篮子一篮子地直接从地里摘回来，美好的回忆啊……